Kapag ang mga meryenda na hinahangad mo ay maaaring magsimula sa "tsokolate" at magtatapos sa "biskwit," ang pagpapanatili ng malusog na gawi sa pagkain sa panahon ng stress ay maaaring maging mahirap.
Nagbigay ng tulong si Chef Nicole Burgess sa pamamagitan ng kanyang recipe para sa National Chocolate Chip Cookie Day na ginanap noong Agosto 4. Si Burgess ang pastry chef ng pastry chef sa Pechanga Resort Casino sa Temecula, California.Umaasa silang maghanda ng mga recipe para sa mga maaaring makaalis sa sitwasyong ito, na tinatawag na quarantine weights.
Sinabi ni Burgess: "Nagawa ko nang hindi sinasadya sa bahay ang 'malusog' na chocolate cookies na ito," nagpasya si Burgess na gumamit ng almond flour kapag hindi siya makakain ng regular na harina araw-araw.Ang bersyon ng almond flour ay may mas mababang carbohydrate content at mas mataas na malusog na taba at fiber content, na nakakagulat.
Sinabi niya na ang paghahambing ng bagong bersyon sa orihinal na bersyon, "magkapareho sila ng panlasa para sa akin.""Kaya, isinama ko ito sa espesyal na kaganapan na inihurnong namin sa Pechanga bago ang pandemya ng COVID-19, at nagdagdag ng mas maraming malusog na alternatibo upang gawing mas malusog ang mga ito.
“Sa ngayon, nakatanggap kami ng magandang feedback!”Dagdag ni Burgess.“Personally, gusto ko sila.Ang mga ito ay may parehong dekadenteng lasa ng biskwit, ngunit wala silang panloob na pakiramdam.Ngayon, maraming mga tao ang nagpupumilit na isara ang gym, at ngayon ito ang pinaka-tinatawag na "biskwit sa diyeta".Magandang oras.”
Sinabi niya na kahit na ang mga cookies na ito ay wala sa regular na menu ng Pechanga, ginamit ang mga ito para sa mga espesyal na kaganapan.
"Karaniwan, nakakatanggap kami ng mga kahilingan para sa mga partikular na paghihigpit sa pagkain-low-carb, vegan, keto, atbp., at halos palaging maa-accommodate namin ang mga ito.Sa pagkakaalam ko, ang mga bisitang sumasali sa mga espesyal na kaganapan ay nagsasabi na ang lasa nila ay katulad ng mga regular na biskwit, Ang mga biskwit na mayaman sa calorie at mayaman sa taba ay may eksaktong parehong lasa-ngunit walang kasalanan."
Idagdag ang basa at tuyong timpla at haluin hanggang masipsip ang lahat ng tuyong timpla.Kung gagamit ng electric mixer, haluing mabuti para ihalo ang lahat (mga 2 minuto).Haluin ang chocolate chips.Tandaan na huwag mag-over mix ng cookie dough.
Mga tagubilin sa pagluluto: Kung gusto mong maging malutong ang mga biskwit, maaari mong ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng isa o dalawang minuto.Suriin bawat minuto upang matiyak na hindi mo masusunog ang mga ito sa huli.Kung gusto mo ang malagkit at chewy na cookie na ito, palaging gamitin ang mas maliit na inirerekomendang oras.
Mga pag-iingat para sa pag-iimbak: Ang mga inihurnong biskwit ay maaaring itago nang frozen.Kung ang oras ng paghahanda ay hindi sapat, sabi ni Burgess, pinakamahusay na i-freeze ang mga bola ng cookie dough at i-bake ang mga ito kung kinakailangan.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)