Bakit Mabuti ang Chocolate para sa Iyong Puso?
Ang isang nakaraang pag-aaral na inilathala saEuropean Journal of Preventive Cardiologynatagpuan natsokolatemaaaring talagang sulit ang hype pagdating sa kalusugan ng puso.Nirepaso nila ang limang dekada ng pananaliksik kabilang ang mahigit 336,000 kalahok upang makita kung paano nauugnay ang tsokolate at ang iyong puso.Natagpuan nila na ang pagkain ng tsokolate nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, kumpara sa isang beses sa isang linggo o mas kaunti, ay nauugnay sa isang 8% na mas mababang panganib para sa coronary artery disease.Iniugnay nila ito sa nakakarelaks na pagkilos ng mga daluyan ng dugo na mayroon ang tsokolate.Pinag-usapan din nila ang tungkol sa flavonoids, isang uri ng antioxidant na matatagpuan sa cocoa, sa tsokolate na kilala para sa pagbabawas ng pamamaga at pagsulong ng paglago ng magandang uri ng kolesterol, high-density lipoproteins.
Ang nakaraang pananaliksik mula sa Harvard ay nag-ulat na sa isang pag-aaral ng higit sa 31,000 nasa katanghaliang-gulang at matatandang Swedish na kababaihan, ang mga kumakain ng isa o dalawang onsa ng tsokolate sa isang linggo (mga 2 servings) ay may 32 porsiyentong mas mababang panganib ng pagpalya ng puso kaysa sa mga babaeng kumakain. walang tsokolate.Ang mga katulad na malalaking pag-aaral ay nagmungkahi na ang mga taong regular na kumakain ng katamtamang dami ng tsokolate ay maaaring magkaroon ng mas mababang saklaw ng mataas na presyon ng dugo, tumigas na mga arterya at kahit na mga stroke.
Ang mga mananaliksik ay hindi sigurado kung paano eksaktong nakakatulong ang tsokolate sa puso, ngunit ang malamang na paliwanag ay ang mga compound sa cocoa na tinatawag na flavanols ay tumutulong sa pag-activate ng mga enzyme na naglalabas ng nitric oxide-isang substance na tumutulong sa pagpapalawak at pagrerelaks ng mga daluyan ng dugo.Nagbibigay-daan iyon sa dugo na dumaloy nang mas malaya sa mga daluyan, na nagpapababa ng presyon ng dugo.Ang nitric oxide ay kasangkot din sa pagnipis ng dugo at pagbabawas ng pagkahilig nito sa pagpapababa ng clot, na posibleng, ang panganib ng stroke.
Higit pa rito, ang ilan sa mga pangunahing flavanols sa cocoa, catechins at epicatechins (matatagpuan din sa red wine at green tea) ay kilala na may malusog sa puso, antioxidant effect, gaya ng pagtulong na pigilan ang arteri-threatening LDL cholesterol mula sa pag-convert sa isang mas nakamamatay, na-oxidized na anyo.(Habang ang cocoa butter, ang mataba na bahagi ng tsokolate, ay naglalaman ng ilang saturated fat, ito ay kadalasang stearic acid, isang mas benign sat-fat na hindi lumilitaw na nagpapataas ng mga antas ng LDL.) Ang cocoa flavonols ay mayroon ding mga anti-inflammatory properties na maaaring maprotektahan ang puso at mga arterya, at sa gayon ay maaaring magkaroon ng papel sa ibang araw sa pamamahala ng iba pang mga sakit na nauugnay sa pamamaga at pinsala sa daluyan ng dugo, tulad ng diabetes at Alzheimer's disease.
Kung gusto mong makuha ang pinakamaraming flavanols mula sa iyong pag-aayos ng tsokolate, maaaring kailanganin mong manghuli, dahil karamihan sa mga manufacturer ay hindi naglilista ng flavanol na nilalaman sa kanilang mga label ng produkto.Ngunit dahil ang mga compound ay matatagpuan lamang sa cocoa component ng tsokolate, naghahanap ng cocoa, o tsokolate na may mas mataas na nilalaman ng kakaw, ay dapat na theoretically magpadala ng mas maraming flavanols sa iyong paraan.Kaya maaari ang pagpili ng maitim kaysa sa gatas na tsokolate, na, dahil sa idinagdag na gatas, ay naglalaman ng mas mababang porsyento ng mga solidong kakaw.Piliin din ang natural na kakaw kaysa sa dutched na pulbos ng kakaw, dahil maraming flavanols ang nawawala kapag na-alkalize ang kakaw.Siyempre, ang lahat ng mga hakbang na iyon ay hindi garantiya ng mataas na flavanols, dahil ang mga proseso ng pagmamanupaktura tulad ng pag-ihaw at pagbuburo ng cocoa beans ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa nilalaman ng flavanol, masyadong-at ang mga iyon ay malawak na nag-iiba mula sa bawat tatak.Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay makipag-ugnay sa tagagawa at magtanong.
Ngunit siyempre, ang anumang positibong epekto ng regular na pagkain ng tsokolate ay dapat na matugunan ang katotohanan na naglalaman ito ng maraming asukal at taba (lalo na ang mga idinagdag kung ikaw ay nagdadagdag ng tsokolate sa anyo ng mga whoopie pie o Snickers bar).Ang lahat ng dagdag na calorie na iyon ay maaaring mabilis na tumambak sa dagdag na libra, na madaling maalis ang anumang kabutihang maaaring naidulot ng mga flavanol.Mas mainam pa rin na patuloy na isipin ang tsokolate bilang isang treat, hindi isang paggamot.
Oras ng post: May-06-2024 
