Si Lily Vanilli ay isang bayani sa karamihan ng pagkain.Isa siyang self-taught na panadero na may tapat na tagasunod sa kanyang panaderya sa East London na puro babae.Gumawa siya ng mga cake para sa ilan sa pinakamalalaking music star, kasama sina Madonna at Elton John.

Nang dumating ang coronavirus lockdown, ibinaling niya ang kanyang isip sa mga naa-access na recipe para sa mga taong natigil sa bahay, at naisip ang ideyang ito para sa isang walang flour na chocolate cake, na sumang-ayon siyang ibahagi sa Bloomberg.

"Noong nag-aaral akong mag-bake, itinuring ko ang chocolate cake bilang tanda ng isang mahusay na panadero," sabi niya."Ang ilan sa mga recipe ay medyo kumplikado.Gusto ko ng isang bagay na talagang simple, ngunit kalidad ng restaurant.

“I came up with this in a kit form and it really had its moment.Ito ay isang proyekto ng lockdown at lahat ay nagluluto sa bahay, "sabi niya.Ang mga kit ay ibinebenta dito o maaari mo lamang subukang lutuin ito mula sa simula, gamit ang mga sangkap na binili sa tindahan, tulad ng ginawa ko.Ito ang unang pagkakataon na sinubukan kong maghurno ng cake, at ang recipe ay napaka-simple.

Aaminin ko na halo-halo ang resulta ko.Masarap ang cake sa kawali at masarap ang lasa, na may magaan, malutong na crust at malapot na sentro na mayaman nang hindi masyadong mabigat.Sa kasamaang palad, sa aking sigasig, nagpasya akong ilipat ito sa isang plato habang mainit pa, kung saan ang mga piraso ay nahulog mula dito.Kaya't mangyaring matuto sa aking pagkakamali at hayaan itong lumamig muna.

Isang 7″ (18 cm) na lata ng cake (8″ o 9″ na lata ang gagawin)⁠Isang whisk, dalawang mangkok at isang kasirola⁠Square of baking paper⁠

225g (7.9 oz) dark chocolate⁠90g dark brown sugar⁠35g cocoa powder⁠1 kutsarita baking powder⁠125g unsalted butter⁠4 na itlog

1. Painitin muna ang iyong oven sa 180° C (356° F).Gumamit ng kaunting mantikilya upang mag-grasa ng 7″ cake pan at ilagay ang baking paper sa lugar.Ang papel ay dapat na masyadong malaki para sa kawali at nakausli sa itaas ng mga gilid.

3. Hiwain ang mantikilya at tsokolate sa maliliit na piraso at tunawin ang mga ito nang magkasama sa isang bain-marie (isang metal o salamin na mangkok na inilagay sa isang kasirola na may isang pulgadang tubig sa loob nito) sa katamtamang init.Haluin para matunaw nang dahan-dahan.Haluin hanggang matunaw ang lahat at lumamig.(Tip: Alisin ang mangkok sa init 3/4 ng paraan sa pamamagitan ng pagkatunaw. Ang iyong halo ay lalamig habang ang natitirang bahagi ng tsokolate ay natutunaw. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mantikilya at tsokolate sa isang microwave-proof na mangkok at matunaw sa loob ng 1.5 minuto sa pagitan ng 30 segundo, hinahalo pagkatapos ng bawat pagsabog.)

4. Sa isa pang mangkok, talunin ng mabuti ang iyong mga itlog gamit ang whisk nang humigit-kumulang 20 segundo.5.Idagdag ang itlog sa malamig na pinaghalong tsokolate, at, muli gamit ang hand whisk, talunin ang lahat ng ito hanggang sa magsimula itong magmukhang makintab.6. Idagdag ang cocoa mixture at haluin para pantay-pantay.7.Ilagay ang halo ng cake sa may linyang kawali upang ito ay maging pantay.

5. Magluto ng 19-20 minuto para sa 7″ lata.Ang iyong cake ay dapat na inihurnong lamang sa ibabaw ngunit umaalog kapag inalog mo ang lata.Gusto mo ng magandang malapot na sentro.Normal lang na tumaas at lumubog ang cake kapag lumamig na.Kung gumagamit ng mas malaking lata, suriin ito pagkatapos ng 18 minuto.Ito ay mananatiling maayos sa loob ng apat hanggang limang araw.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)