tsokolateAng confectionery ay inaasahang nagkakahalaga ng higit sa $128 bilyon sa pandaigdigang retail na benta sa pagtatapos ng 2023, na may dami ng 1.9% CAGR sa susunod na 3 taon hanggang 2025, ayon sa pananaliksik ng Euromonitor 2022.Ang pagbabago ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa projection ng paglago upang matugunan ang pinakabagong mga pangangailangan ng mga mamimili, ang pag-aaral ay nagsiwalat.

Ang isa pang pagsusuri mula sa ResearchAndMarkets.com ay nagsabi na kabilang sa mga pangunahing salik para sa isang malakas na panahon ng pangangalakal ay ang pagtaas ng populasyon sa buong mundo, kasama ang pagbabago ng mga panlasa at kagustuhan sa mga umuunlad na bansa.Higit pa rito, ang kategorya ay nananatiling isang nangungunang lasa sa paggamot, kaya ang mga tagagawa at brand ay gumagamit ng cocoa sa mga bagong format at kategorya upang matugunan ang bagong pangangailangan.Bilang resulta, ang mga kategorya ng tsokolate ay patuloy na nagbabago habang ang meryenda at pagbibigay ng regalo ay dumadaan sa isang maliit na rebolusyon.

Nalaman din ng pananaliksik na kabilang sa uri ng produkto, ang dark chocolate ang pinakamabilis na lumalagong segment, na nauugnay sa mga salik kabilang ang malakas na antioxidant content na nagpoprotekta laban sa mga libreng radical na nagdudulot ng sakit, habang ang mga flavonoid na kasama sa mga tsokolate na ito ay tumutulong sa pag-iwas sa kanser, kalusugan ng puso, at pag-iisip. kakayahan.

"Kung titingnan mo ang kahanga-hangang paglaki ng tsokolate at kendi sa nakalipas na dalawang taon - ito ay ganap na isang kuwento.Walang sinuman sa aking opinyon sa modernong kasaysayan ng negosyong [tsokolate] ang nakakita ng ganitong paglago.”John Downs, Pangulo at CEO ng NCA.

Ang rekord ng pag-akyat ng tsokolate ng mga consumer na Amerikano ay nagtulak sa mga benta sa $29bn, na may mga retail na benta ng tsokolate na tumataas nang higit sa 5% bawat quarter, ayon sa data noong Enero 2022 mula sa Chicago-based researcher na IRI.

Ayon sa mga trend ng Dawn Foods 2022 Flavour, “Hindi namin inisip na posibleng mas mahalin ng consumer ang tsokolate pero lumalabas na gusto nila!Sa panahon ng matinding stress, karaniwan nang bumaling sa mga bagay na nagpapasaya sa atin.”

• Ang benta ng tsokolate sa North America ay $20.7 bilyon taun-taon at ang #2 na lasa sa merkado sa buong mundo
• 71% ng mga mamimili sa North American ang gustong sumubok ng bago at kapana-panabik na mga karanasan sa tsokolate.
• 86% ng mga Consumer ang nagsasabing MAHAL ang tsokolate!

Ang merkado ng tsokolate sa North American (US, Canada, Mexico) ay inaasahang tataas ng 4.7 porsiyento sa 2025, na may lumalaking demand para sa confectionery, lalo na sa mga panahon, at iba pang mga kategorya ng produkto na gumagamit ng tsokolate, ayon saGrandView Research, Inc. Ang tumataas na demand para sa mga produkto ng organic at high-cocoa content ay inaasahan din na magpapalakas ng benta ng tsokolate.Inaasahan ng Grand View na lalawak ng 7.5 porsiyento ang mga benta ng dark chocolate sa mga tuntunin ng kita, habang ang sektor ng gourmet ay inaasahang tataas ng 4.8 porsiyento sa panahon ng pagtataya.

"Ang pagtaas ng mga benta sa Europa, Gitnang Silangan at Africa ay magtutulak ng $7 bilyon sa pandaigdigang paglago ng benta para sa premium na tsokolate sa 2022", ayon sa isang ulat ng Technavio.Natukoy ng kanilang mga analyst "ang pagtaas ng premiumization ng mga tsokolate bilang isa sa mga pangunahing kadahilanan na nagtutulak sa paglago ng merkado ng tsokolate.Ang mga vendor, lalo na sa China, India, at Brazil ay nag-aalok ng bagong iba't ibang mga tsokolate para pahusayin ang pagkakaiba-iba, personalization, at premiumization ng mga tsokolate.Sinusubukan nilang akitin ang mga customer na naiimpluwensyahan ng mga sangkap, pagiging eksklusibo, presyo, pinagmulan, at packaging."Ang pagpapalawak ng interes ng consumer sa gluten- at sugar-free, vegan at organic na mga varieties ay makakatulong din sa pagtaas.

Ayon sa Pananaliksik at Mga Merkado, "Ang merkado ng confectionery sa Europa ay inaasahang aabot sa USD 83 bilyon sa pamamagitan ng 2023, na nasasaksihan ang isang matatag na CAGR na 3%, sa panahon ng pagtataya.Ang dami ng konsumo ng confectionery sa rehiyon ay lumampas sa 5,875 milyong Kg noong 2017, na umuusad sa steady na volume growth rate.Ang Kanlurang Europa ay nangingibabaw sa pagbebenta ng tsokolate na sinusundan ng gitnang at Silangang Europa.Tumaas na demand para sa mas mataas na kalidad na mga produkto ng cocoa at premium na tsokolate na pinabilis na pagbebenta ng confectionery sa Europa."

Kapansin-pansin, ang kanilang 2022 na pag-aaral ay naka-highlight sa rehiyon ng Asia Pacific bilang inaasahang pagkakaroon ng pinakamabilis na rate ng paglago sa mga darating na taon na 5.72% - kasama ang merkado ng China na tinatayang lalago sa isang CAGR na 6.39%.

Halimbawa, sa Japan, ang nakikitang benepisyo sa kalusugan ng cocoa sa mga Japanese consumer ay patuloy na nagtutulak sa domestic chocolate market, ayon sa Euromonitor International,"Ang lumalagong pagkonsumo ng dark chocolate ng matatandang Japanese consumer ay sumasalamin sa tumatanda nang populasyon ng bansa."

Ang merkado ng tsokolate ng India ay inaasahang magrehistro ng isang CAGR na 8.12% sa panahon ng pagtataya (2022-2027) ayon sa MordorIntellegence.Nasasaksihan ng Indian chocolate market ang mataas na demand para sa dark chocolates.Ang mababang nilalaman ng asukal sa maitim na tsokolate ay isang pangunahing kadahilanan na nagtutulak sa pangangailangan para sa mga ito, dahil nalaman ng mga mamimili ang mataas na paggamit ng asukal at ang kaugnayan nito sa mga malalang sakit tulad ng diabetes.Ang isa pang pangunahing kadahilanan na nagtutulak sa merkado ng tsokolate sa India ay ang pagtaas ng populasyon ng mga nakababatang tao, na pangunahing mga mamimili ng mga tsokolate.Sa kasalukuyan, humigit-kumulang kalahati ng kabuuang populasyon ng India ay may edad na mas mababa sa 25 taon, at dalawang-katlo ay may edad na mas mababa sa 35 taon.Kaya naman, pinapalitan ng mga tsokolate ang mga tradisyonal na matamis sa bansa.

Ayon sa MarketDataForecast ang Middle East at Aftrica confectionary market ay lumalaki sa isang CAGR na 1.91% upang maabot ang $15.63 bilyon sa 2026. Ang cocoa at chocolate market ay lumalaki sa mabagal ngunit matatag na bilis.