Ang kaganapan ay ginanap mula Oktubre 28 hanggang Nobyembre 1, 2023 sa Hall 5 ng Versailles Gate, at ito ay isang sabik na inaasahang pagtitipon para sa mga kalahok sa industriya at bukas din sa publiko.

Ngayong taon, ang Salon du Chocolat ay tututuon sa pagpapakita ng French dessert cuisine, kabilang ang ilan sa mga nangungunang internasyonaltsokolatemga tatak sa Franch na natukoy, mga repressentative mula sa mga bansang gumagawa ng kakaw, at mga nakalaang espasyo para sa mga Japanese confectioner.

Sinabi ng mga organizer na sa loob ng limang araw noong Oktubre, 500 kalahok ang inaasahan, kabilang ang mga French at foreign chocolate manufacturer, mga mamimili sa tindahan, mga supplier ng kagamitan, mga tagagawa ng takip at mga supplier ng Cocoa bean.Ang kaganapan ay umakit ng higit sa 100000 mga turista sa mahabang katapusan ng linggo sa Paris.

Sa simula, ang chocolate festival na ito ay nagbibigay pugay sa sining ng French pastry making.Ang Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie ay isang showcase ng propesyonal na kaalaman.Ang 2023 na edisyon ay magtatampok ng dalawang bagong rehiyon upang ipagdiwang ang mga tradisyon sa pagluluto, na ibinigay ng iconic na pagkamalikhain at mga panrehiyong recipe.

“Sa nakalipas na tatlumpung taon, ginawa ng Salon du Chocolat Paris ang French captial bilang isang lugar ng pagtitipon para sa lahat ng kalahok sa industriya ng cocoa.Taun-taon, nagtitipon ang mga mahilig at propesyonal upang ipagdiwang ang katangi-tanging craftsmanship at inobasyon sa paggawa ng unibersal na lutuing ito," sabi ng isang tagapagsalita.